Временска прогноза
No data available
Београд
--- °C
Weather details

Medenjaci

Radmila Zečević, ''Beogradski pčelar'', br. 9/2014

Verovatno nema domaćice, bar medju starijom generacijom,koja svoje kulinarske veštine nije oprobala u spremanju medenjaka. Ova poslastica je od davnina prisutna na našim trpezama, možda i zbog brzog i jednostavnog načina pripreme. Kolač se može dugo čuvati, a materijal za njegovu izradu je relativni jeftin i dostupan većini.

Recepata ima mnogo, ali su osnovni sastojci uvek med i brašno. Ja sam ovaj preuzela od moje svekrve. Zli jezici će reći da od svekrve ništa dobro ne dolazi, osim čangrizavog zameranja i večitog jadikovanja kako se njen mezimac mogao bolje oženiti. Ako zanemarim da u svakoj šali ima i zrnce istine, ipak sam stekla njeno poštovanje i od nje dosta naučila, izmedju ostalog i pripremanje ove poslastice.

Ovo je skuplja varijanta medenjaka i sigurno ne mogu biti konkurentni onima ''iz prodavnice'', ali zato, po ukusu i vrenosti, nadmašuju mnoge.

Evo šta nam je potrebno od sastojaka:

   - 600 grama brašna;

   - 18 grama meda;

   - 150 grama šećera;

   - 100 grama mlevenih oraha;

   - 3 cela jaja;

   - 50 grama badema;

   - 1/2 kafene šoljice mleka;

   - kašičica sode bikarbone.

Način pripreme:

U vanglu (ili na radni element) staviti brašno i u sredini napraviti udubljenje, pa tu sipati ostale sastojke - med (da bude u tečnom stanju), jaja, šećer, orahe,mleko i sodu bikarbonu. Sjediniti testo da masa bude kompaktna. Praviti štapiće prečnika oko 2 santimetra, zatim nožem seći ravnomerne komade i od njih uvaljati kuglice.Na predhodno namazan pleh (margarin ili mast) i posut brašnom, ravnomerno redjati kuglice, sa razmakom, jer će testo nadoći. U svaki medenjak ''ubosti'' polutku oljuštenog badema. Jezgro badema se, predhodno, stavi u vrelu vodu, u kojoj odstoji minut ili dva, nakončega se lako odvaja od kožice. 

U pećnicu, zagrejanu na 130 - 140 stepeni (zavisno kako vam rerna greje), peći oko petnaestak minuta. Medenjaci moraju ostati beli da se ne bi stvrdnuli kada se ohlade. Ovako pripremljeni medenjaci se mogu dugo koristiti.

 

Add comment

Претрага
Посета
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterДанас315
mod_vvisit_counterЈуче329
mod_vvisit_counterОве недеље1351
mod_vvisit_counterОвог месеца8078
mod_vvisit_counterУкупно1158428